|
|
Een Heerlijke Bleekselderij Salade Met Verse Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr verse zalm
2 el limoensap
1 el olijfolie
1 el dragon, fijngesneden
1 el bieslook, geknipt
1 el kervel, blaadjes van steeltjes geritst
1 el bladpeterselie
Blaadjes van de steel geritst en fijngesneden
1 tl zeezout
1 nacht marinadetijd
400 gr bleekselderij
Zout
Dragonblaadjes als garnering en witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de zalm zonder garaat en bel in kleine blokjes. Meng de blokjes vis met limoensap, olijfolie, kruiden en zeezout.
Laat de vis gedurende de nacht in de marinade staan.
Snijd de bleekselderij in reepjes en kook de groente 1 minuut. Dompel de bleekselderij direct in ijskoud water.
Laat de bleekselderij goed uitlekken en meng de groente met de zalm en dragon, Bestrooi de salade met peper.
|
|
|